La Chaiseronne : le goût de la Normandie, en toute sincérité 🐂🐖🥩
Imaginez… Le bocage normand, ses prairies grasses, ses haies épaisses, ses vaches tachetées qui broutent paisiblement. C’est ici, à Brécey, dans la Manche, que bat le cœur de La Chaiseronne. Une maison pas comme les autres : artisanale, exigeante, profondément attachée à son terroir.
La Normande, une race d’exception
Avec ses grands yeux doux et sa robe bringée, la vache normande n’a rien d’ordinaire. C’est une race rustique, locale, qui a su traverser les siècles. Sa viande ? Persillée, tendre, au goût franc, avec ce petit supplément d’âme qu’on ne trouve que chez les animaux élevés dans de bonnes conditions. Car ici, les bêtes sortent au pré dès que l’herbe pointe. Elles broutent, ruminent, s’épanouissent au rythme des saisons. Leur alimentation : de l’herbe, du foin, des céréales cultivées tout près. Rien d’artificiel, rien d’industriel. Juste le temps et la patience.
Une viande qui raconte une histoire
De l’élevage à la découpe, tout est pensé pour respecter l’animal et sublimer sa viande. La Chaiseronne, c’est cette exigence rare : maîtriser chaque étape pour offrir une chair saine, parfumée, régulière.
Dans chaque morceau, on retrouve la signature du bocage : la générosité des prairies, le savoir-faire des éleveurs, la main sûre des bouchers. Une viande qui ne triche pas, qui se déguste avec simplicité, mais qui laisse un souvenir durable.
Une rencontre de valeurs
Si nous avons choisi La Chaiseronne comme partenaire, c’est parce que nous parlons le même langage : celui du respect, de la qualité et de l’authenticité. Chaque pièce de viande qui arrive chez nous est porteuse d’une histoire : celle de la Normandie, de ses éleveurs et de leur passion intacte pour un travail bien fait.
👉 Derrière une côte de bœuf, un rôti ou un morceau de porc tendre, il y a tout ça : une terre, des prairies, des gestes justes. Et c’est ce que nous voulons partager avec vous, chaque jour, à table.
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