Plats

• Tartare de boeuf (200gr)

  Haché minute, assaisonné par nos soins, accompagné de frites maison

  16,00€

• Carpaccio de boeuf (200gr)

  Tranché sur place accompagné de son pistou maison, copeaux de parmesan, champignons crus

  16,00€

• Burger Boeuf & Cow

  Viande Normande hachée minute, pain boulanger, poitrine, cheddar, accompagné de frites maison

  14,90€

• Burger aux truffes

  Viande Normande hachée minute, pain boulanger, ricotta à la truffe, gouda, chutney d’échalottes et champignons, accompagné de frites maison

  20,00€
• Pour les gourmands

  Côte de boeuf race Normande

  Hors Menu - environ 1 kg - Sauces et garnitures au choix

  6€ les 100gr

• Tripes à la mode de Caen de chez Ruault

  Estomac de boeuf cuit dans les aromates et vin blanc, accompagné de frites maison

  16,00€

• Pavé de saumon sauce vierge

  Frais, grillé à la poêle, huile d’olive, concassé de tomates et olives noires, accompagné d’un risotto crémeux maison

  18,00€

• Pavé de rumsteack de race Normande (220gr)

  Viande de boeuf issue du coeur de rumsteack, serrée, très goûtue, accompagné de frites maison

  19,00€

• Onglet de boeuf de race Normande (220gr)

  La plus noble des viandes longue, très goûtue, accompagné de frites maison

  22,00€

• Rognon de veau de race Normande (300gr)

  Poëlés, flambés au Calvados puis crémés, accompagné de purée maison

  24,00€

• Côte de veau de race Normande (400gr)

  Côte épaisse poëlée au beurre, terminée au four avec sa sauce aux saveurs d’été

  24,00€

• Entrecôte maturée de race Normande (330gr)

  Dans le même morceau que les côtes, persillée et généreuse, accompagnée de frites maison

  24,00€

• Filet de boeuf de race Normande (180gr)

  Morceau le plus noble, tendre, grillé à la plancha, accompagné de frites maison

  28,00€

Entrées

• Petit Camembert rôti au miel*

  Au lait cru rôti au four, pétales d'ail frits et miel

  8,00€

• Croustillant d'andouille

  Dans une feuille de brick camembert au lait cru, andouille de Vire et pomme fruit

  7,00€

• Notre foie gras mi-cuit au torchon*

  Fait maison, servis avec toasts et miel

  12,00€

• Carpaccio de boeuf (100gr)

  Tranché sur place accompagné de son pistou maison, copeaux de parmesan et champignon crus

  8,00€

• Tartare de boeuf (80gr)

  Haché minute, assaisonné par nos soins

  7,00€

• Os à moelle rôti*

  Tibia de boeuf dans la longueur, cuit au court bouillon puis snack à la plancha

  10,00€

• Samossas Végétarien

  Feuille de brick en triangle garni d'une julienne de légumes assaisonnés aux saveurs d'Asie

  8,00€

• Gravelax de saumon

  Cru mariné dans le gros sel, sucre, baies roses et aneth

  10,00€

• Tartare et os*

  Petit tartare et demi os à moelle

  9,00€

Desserts

• Trilogie de fromages Normands

  Camembert, Pont l’évêque et Livarot, tous au lait cru

  9,00€

• Moelleux au chocolat Valhrona, glace vanille

  Gâteau au coeur coulant, chocolat des grands pâtissiers

  8,00€

• Tarte Tatin et sa crème frîche d’Isigny

  A base de pommes caramélisées, fruit emblématique de notre région

  8,00€

• Crème brûlée

  Un dessert mythique légèrement relevé à la fleur d’oranger

  8,00€

• Soupe de fruits frais

  Taillés façon minestrone, dans son sirop maison

  8,00€

• Café ou Thé gourmand

  Assortiments de petit desserts selon l’humeur du chef

  8,00€