La Chaiseronne: Notre unique fournisseur de viande bovine, cette boucherie est basée à Brécey dans le sud de la Manche. Le bœuf est issu d’un circuit court et tracé, leurs bêtes sont issues d’animaux nés, élevés et abattus en Normandie. Le cycle naturel et traditionnel de l’élevage bovin est inscrit dans une logique de développement durable. La préparation est artisanale et toutes les viandes sont maturées.